一時は一世を風靡した「カリフォルニア・ピザ・キッチン」の破綻

　　１９８５年にカリフォルニアで誕生し、一世を風靡したCPKで知られる「カリフォルニア・ピザ・キッチン」が破綻しました。

　一時は、ファッションのようにトレンドになっており「カリフォルニア・ピザ・キッチン」に行くこと自体がカッコ良かった時期もありました。前職の時、このレストランを日本に持って行こうとしたこともありました。

　BBQチキンPIZZAを始めとする、トレンディなピザ、チャイニーズチキンサラダのようなフュージョン系、そして、アメリカ的に微調整されたパスタなど、カジュアルダイニングとしては、メニューの質もなかなかでした。

　レストランのトレンドは「たった４年」と言われていますが、「カリフォルニア・ピザ・キッチン」は、３５年のロングランでした。全米で、２５０店舗にも成長しておりました。

　空港でもよく見かけました。昨日のラスベガス空港の悲しい「カルフォルニア・ピザ・キッチン」です。

　２０代の頃、CPKに行くことがとても楽しみでした。わくわくするようなインテリア、メニュー、そして来ている人がおしゃれで、その中に自分を置くことに満足をしていました。そのようなレストランでした。

　考えてみれば、CPKには、私自身ももう、１０年以上は行っていないように思います。でも、失くなってしまって、大きな喪失感を感じています。

　コロナ問題で、レストランが極地に立たされており、昨日のBLOOMBERGの記事では、年末までに、3分の１のレストランが閉鎖に追い込まれると報道されていました。業界誌では、８５％が閉鎖に追い込まれると言われています。

　行き親しんだ多くのレストランが破綻することが予想されます。時代が大きく変化しています。